¡Galletas de harina de coco libre de gluten!

Estas galletas de harina de coco son una excelente opción para acompañar tu cafecito o tecito. Su textura crujiente y suave a la ves es una delicia en la boca. Además es una receta saludable, libre de gluten y rica en proteínas de origen vegetal. 

Ingredientes:

Procedimiento para preparar las galletas:

1. Rompe los huevos en un bol. Añadir el azúcar y batir hasta conseguir una crema homogénea. 
2. Derretir la mantequilla. Una vez se encuentre en estado líquido, verter dentro del bol con los huevos y el azúcar. Batir hasta que los ingredientes se homogenicen.
3. Tamizar la harina de coco y continuar mezclando, agregar la harina y las hojuelas de avena. Añadir el polvo para hornear y la sal.
4. Tomar pequeñas porciones de masa y hacer bolitas. Aplastarlas ligeramente y colocarlas en una bandeja previamente engrasada con Baking Alchemy. 
5.  Hornear a 180°c durante 20 minutos o cuando los bordes estén dorados.
6. Opcional agregar un topping de chocolate derretido sin azúcar.

¡Listo! A disfrutar de tus deliciosas galletas.